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开一家餐饮加盟店有什么样的潮流趋势呢?

>>北京创业网 关注2017-09-07     来源:渠道网

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换一换

餐饮加盟店市场的市场十分的不错,开始投入的资金虽然不小,但是后续赚钱的利润还是比较高的。开一家餐饮加盟店有什么样的潮流趋势呢?看了看小编的文章,我想你也有了基本的了解了,希望你可以多多的参考一下。

1餐饮加盟店连锁管理中关注网络的多面性

互联网改变了人们的生活方式,对餐饮加盟店也带来了巨大的革命。餐饮加盟店实体企业大量亏损,而OTA企业利益丰厚。网络订房快捷、便利。客源范围扩大至五湖四海,这是好事。但是餐饮加盟店管理上稍有不慎,网上差评也可以使企业美誉度受损、加上目前网络管理还存在不足,水军可以利用网络颠倒是非,混淆黑白。餐饮加盟店又处于被动状态。OTA居高不下的佣金也增加了餐饮加盟店的负担。

1餐饮加盟店连锁管理中关注需求性变化

我国二三线城市餐饮加盟店由于投资结构因素,大量房产开发配套高档餐饮加盟店加盟,导致供求关系失衡,出租率低,房价也上不去,相互压价、恶性竞争具有普遍性。结果是企业亏损,业主不满,管理者郁闷,员工流动大。高、中、低档产品应根据地域市场需求合理开发。目前,大量的国际品牌相继进入三四线城市,业绩也好不了,市场不支撑是其一,管理成本大是其二,会员共享效应难以发挥是其三。

3餐饮加盟店连锁管理中关注特色经营

近几年来,特色、文化、主题、精品、时尚型餐饮加盟店不断诞生。这是市场成熟的标志。不同的消费群体有着不同的消费习惯与需求。通过打造特色使餐饮加盟店形成与众不同的卖点,从而增强竞争力,这是个正确的选择。但由于我们对特色与文化、特色与主题、精品与主题等等之间的概念认识不足,国内成功案例确实不多,以至于出现了东抄西搬,人云亦云盲目跟风的现象。不少餐饮加盟店文化特色很浓,核心产品却不到位。

4餐饮加盟店连锁管理中关注卫生管理

客房监管难度较大,如杯具的清洁。常规的模式是每个客房楼层配有洗涤、消毒间。问题是清扫工是计件制的,在用工紧张的情况下,一个人每天清扫超过12间房,忙时达到16间以上,因而卫生质量很难保证。按照规定,是不准在房内清洁杯具的,但就算是搬到规定楼层清洁,如果不设专人清洗,还是让清扫工清洗的话,质量仍难以保证。这就需要餐饮加盟店改革工作流程,一是清扫房间数应限量,二是杯具应与布草一样,撤换成已清洁消毒过的,换下来的杯具,设专人清洗消毒。苏州南园宾馆不仅客房杯具专人清洗消毒,而且客房电视遥控器也一客一消毒,床垫每两个月一次臭氧消毒,做得很到位,值得同行学习。


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(责任编辑:sunkai)

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